Helgen den 10 – 11 februari ser vi fram emot att ha Magnus Ek i vårt kök på Grand Hotel då vi erbjuder ett gästspel i världsklass!

Ni missar väl inte att boka bord inför detta?

046 280 61 30

Varmt välkomna!

Vi serverar 5 smaker för 100:-.

Välkomna in och prova!

17/1 är det vinkväll hos oss på Grand med temat Chardonnay och Pinot noir. Vi provar och dricker viner från olika delar av Bourgogne, Jura, Champagne och Bugey (!).  Vi pratar om olikheter, likheter, jordens betydelse för vinets karaktär mm.
Majoriteten av vinerna är gjorda helt utan svavel och andra tillsatser. Arbetet i vinmarken är ekologiskt och i många fall biodynamiskt.

Varmt välkomna att boka plats på 046 2806130!

Vad sägs till exempel om trettondagsaftonbal, kostcirkel, vinprovning, konstrunda eller varför inte afternoon tea med bästa vännen? Allt detta ordnar vi under årets första månad och hoppas självklart på att få träffa er under något av våra arrangemang.

Läs gärna mer här!

Varmt välkomna till oss under 2012!

1 flaska rödvin
2 dl rom
4 kardemummafrön
5 nejlikor
2 kanelstänger

1 pomeransskal
1 msk kakao

1 msk malen ingefära
1 dl socker
1 dl Muskovado socker
Lägg kryddorna i en kastrull och slå på vinet. Koka upp, slå på rom. Låt stå i ca 2 timmar. Sila bort kryddorna.

Lycka till och trevlig helg!

Fisk och skaldjursgryta

 Det här är en doftande och mustig gryta med västkustfisk som bas. Den kan naturligtvis även lagas på insjöfisk. Till fest kan man gärna ta med skaldjur i grytan, exempelvis räkor och musslor. Lägg inte i skaldjuren förrän strax före serveringen. Om de får ligga i för länge blir de sega.

 Antal portioner: 4

350 350 g fiskfiléer i bitar, blandade sorter tex torsk och kolja, gös och abborre
2 2 st potatisar
1 1 st gul lök, liten
2 2 st tomater
0.5 0.5 st fänkålsstånd
0.5 0.5 st röd paprika
1 1 msk smör
0.5 0.5 pkt saffran (0,25 g)
1 1 tsk curry
2 2 dl torrt vitt vin
2 2 dl fiskbuljong av tärning
1 1 dl crème fraiche
0.5 0.5 tsk salt
0.5 0.5 krm cayennepeppar
1 1 msk dill, hackad
1 1 msk persilja, hackad

Serveras med
Ris eller lantbröd

 Gör så här

1. Skala potatis och lök och skär dem i sockerbitsstora tärningar.

2. Skålla och skala tomaterna och skär dem och övriga grönsaker i tärningar.

3. Fräs potatis, fänkål och lök i smör i en stor kastrull på svag värme i 3 minuter. De ska inte ta färg.

4. Blanda ner paprika- och tomattärningar.

5. Tillsätt saffran och curry och låt kryddorna fräsa med någon minut.

6. Späd med vin och buljong och låt allt sjuda i några minuter.

7. Vispa sedan ner crème fraiche så att den smälter och blandar sig väl med buljongen.

8. Smaka av med salt och cayennepeppar.

9. Lägg i fisken delad i 2-3 cm stora bitar och sjud i några minuter. Koka inte för länge, då blir fisken torr.

10. Servera grytan omedelbart.

11. Strö över dill och persilja och servera med ris eller lantbröd.

 Lycka till och trevlig helg!

Detta vill vi självklart fira och erbjuder er därför möjligheten att prova hans tävlingsrätt i Grands matsal.

Vi serverar denna lammrätt fram till söndagen den 16/10 så passa på!

Boka gärna bord, 046 280 61 30

Välkomna!

Hans välrenommerade restaurang är tilldelad två stjärnor i Guide Michelin och är utvald till en av restaurangerna på S.Pellegrinos högt respekterade lista ”The World 50 best restaurants”.

 Tillsammans med vår kökschef Martin Hansen skapar Hans Välimäki en innovativ sexrättersmeny inspirerad av det nordiska och franska köket.

 Menyn guldkantas av spännande drycker som omsorgsfullt valts ut av Erik Berne sommelier och dryckesansvarig på Grand Hotel.

 Vi ser fram emot en fantastisk upplevelse tillsammans med er gäster och Hans Välimäki!

Du missar väl inte att boka bord? Välkomna att slå oss en signal på 046 2806130.

Passa  på att kika på håruppsättningar, ringar och kanske få en idé om var bröllopsresan ska spenderas?

Njut av ett glas bubbel under kristallkronorna i våra vackra salar samtidigt som du blir inspirerad inför din stora dag.

Glöm inte att skriva in datumet i din kalender redan nu.

Varmt välkommen!

Den 20/9 ordnar vi just en sådan och vid detta tillfälle är det dags att utforska Bordeaux som är ett av världens mest kända och respekterade vinområde.

Varmt välkomna att boka plats på 046 2806130!